桂林的土菜人家

vivi LV.60 发布于:2020-12-10 15:39:09 阅读 196

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土菜人家

晚上就选择在这里附近的土菜人家就餐。
土菜,听着颇为乡土的名字,其实土菜用了很多本地特产的食材。而且秉承不时不吃的原则,选择各种时令的食材,更是新鲜 和美 味。

漓江 鱼鲜甜,小鱼先油炸,再用辣椒等材料爆炒,鱼肉甘香,加上其他材料的香味,十分惹味。

漓江 虾鲜甜,直接白灼,只要沾上一点酱油就能完全带出小虾的鲜美,简简单单就是美味。

雷公菌是这里特色的一种菌类,只有在雨后才能找到。雷公菌爽口,加上这里常见的酸豆角和辣椒一起炒香,非常下饭。

漓江 的鱼儿清蒸,黄鳝原条油爆,都是非常清甜美味的食材。
不需要复杂的烹饪,只要突出食材的原味,就已经非常美味。

当地的土鸡肉质紧致,鸡皮爽口,加入鸡枞菌煮汤,汤汁鲜甜,鸡肉同样非常美味。

大个的田螺螺肉爽口,酿入剁碎的猪肉,猪肉 和田 螺肉的口感融合在一起,就是 阳朔 的名菜田螺酿。

简单的土菜保留了食材的美味,简简单单却有一种返璞归真的美好。
在青山绿水间,其实真正的美味不是珍馐,而是这些来自当地的食材。一顿土菜,就能让饕客也感觉到无比的满足与美好

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