川味火锅千千万,大龙燚火锅别错过

木木 LV.60 发布于:2020-12-05 16:09:19 阅读 104

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川味火锅千千万,大龙燚火锅别错过
店地址:文化宫富城商厦对面。

【背景】

大龙燚成立于2013年,总部位于 成都 。 经营地道 四川 老火锅的大型全国性餐饮企业, 

【位置】 

位于文化宫路依仁路,建筑明显,容易找


高高翘起的檐角, 大理 石色系的外立面, 门厅处精致大气的石雕刻, 十分 中国 风。 火锅能否受到青睐,主要看的就三样:菜品,环境和服务。 

【环境】 

从门厅步到用餐区,需要依次经过大厅 ,木质的桌椅 方正 的桌子 吊灯古朴, 黄色的光线十分柔和

【小包间 】

砖墙 木条 传统风装饰 ,有一定的独立性 ,进到了我们的大包间 

大包间分两桌,可以容纳20人 , 石柱 装饰 都充斥着 中国 元素

【汤底】 

大龙燚火锅有三种辣度的锅底供顾客选择: 原味锅(特辣) 中辣锅 微辣锅。 

原味锅:是地道老味道火锅中特有的锅底, 传承了正宗老火锅的原滋原味。 三种辣度红油锅底均可以配搭特色菌汤组成鸳鸯锅底。 

红枣枸杞菊花绿茶!吃火锅解渴又解辣!

雪花肥牛(48元) 

雪花肥牛肉也是被切成薄片,最佳涮肉时间为15秒。同样肉质也非常嫩,很爽口。(肥瘦相间的雪花肥牛摆在冰块上那是相当的漂亮)


高钙羊肉(48元) 

高钙羊肉的涮肉最佳时间为30秒。肉质很嫩,并且味道不是很臊。

嫩牛肉(38元) 

嫩牛肉的涮肉时间相对较长一些,大约2分钟。嫩牛肉当然也是一个字“嫩”,两个字“鲜嫩”。

麻辣牛肉(35元) 

麻辣牛肉,不像前面的肉来的那么“直接”,它是裹着辣椒面腌制过的。但是吃起来那叫一个过瘾。放在麻辣锅内栓个2分钟,千万不能久,火锅的麻辣加上牛肉上面的辣椒,吃起来相当过瘾。(友情提示:的确很辣,吃不了辣的朋友小心尝试。 )

大龙燚千层肚(35元)

千层肚,属于牛肚的外层。吃起来很脆。不宜久烫。

毛肚 ,十分大片 ,入红锅 ,七上八下就熟透了 ,十分脆

手工猪肉丸(22元)

手工猪肉丸,纯手工制作。口感非常嫩也非常有劲道。有那么一瞬间还以为这口感是牛肉,但又比牛肉丸更爽嫩。

Q弹牛筋丸(38元)

Q弹牛筋丸,很有韧劲。牛筋丸 ,入红锅,浮起来便是熟了 ,口感十分Q弹

脆爽黄喉(38)

脆爽黄喉,黄喉是猪的主动脉,是 成都 火锅的食材之一。口感也是非常爽脆。

大龙燚鹅肠(32元)

鹅肠,涮的时间不宜太久,15秒即可。他们说夹着同一方向转15圈就可以了。口感也是脆嫩无比。

极品鱼籽虾滑(38元)

极品鱼籽虾滑,与平常的虾滑不同的是上面有一些鱼籽,吃起来更加鲜。

红糖糍粑(16元) 

红糖糍粑,是吃 成都 必点的点心之一。用糯米做出来软糯的糍粑,搭配着熬煮出来的红糖,味道甜甜的还能解辣。

现炸酥肉(20元)

现炸酥肉,同样也是火锅必点的。用的是里脊肉,外皮裹着淀粉炸得金黄酥脆,里面的肉软嫩有味。

金丝香芋酥(16元)

除此之外还添了一份金丝香芋酥,表面的金丝炸得非常酥,里面的香芋馅也很香很甜,味道还挺好吃的。

椰蓉抹茶(16元)

在用餐结束前又加了一份椰蓉抹茶,也就是抹茶糯米团,外面裹着一层抹茶粉,里面内陷是加有抹茶味的奶油。想必奶油用的是植物淡奶油吧,味道有点腻。

海白菜 搭配素菜 火锅才是真正的完整

桂林 冰粉(4元) 

桂林 冰粉,跟 桂林 夏天街边卖的凉粉很相似。但是比凉粉材料要丰富很多。让口感也丰富了不少。

总体而言大龙燚因为食材讲究、环境也棒, 相比大部分其它火锅的烟火气息, 这里吃火锅的仪式感十足, 被不少食客啧啧称赞。 

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