值得品尝的桂林美食

小花 LV.60 发布于:2020-11-27 23:46:44 阅读 217

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桂林梯田
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来过桂林的朋友都会发现,桂林是个低调的小吃天堂。从主食大菜到甜品饮品,特色美食遍地,尤其是桂林本地人从小吃到大的铁西市场,或者太平路,这里聚集了实惠正宗平民的小吃,下面就给大家介绍几种!

1、桂林米粉

来桂林,必吃的食物就是远近闻名的桂林米粉。而通常大家说的桂林米粉基本上是指桂林卤菜粉,这是桂林遍地米粉中最常见的一种。老东江米粉是桂林人最爱的牌子。


推荐:除了车站,景区,卖得特别贵的那种店不要去尝试外,街边的,看到排队人多的,价格就4元到4.5元的,都可以尝试,一般不会踩大雷。

老油条桂林米粉(滨江码头总店)

·一家在阳朔比较出名的米粉店。 ·店里的油茶、油条、油糍粑、芋头粑、粉利、粽子等,都是当地人喜爱的食物。 ·招牌桂林米粉,爽口弹牙,口味香辣生津,配上一根油条,很受欢迎。 ·店里的油条不会现炸,想吃到刚出锅的油条,要早早来排队。

2、糯米饭

在桂林,除了桂林米粉外,还有一种常吃的小吃,就是糯米饭,这也是桂林人早上常常吃的早餐之一。推荐小红帽糯米饭。

王城糯米饭

 

3、凉粉

桂林的凉粉和北方不同,是桂林人的消暑必备良品。一到夏天, 桂林的大街小巷总会听到,“凉粉~桂花凉粉~”的叫卖声,这也逐渐成为桂林生活的一部分。

九华山冰凉粉

 

4、粑粑

“粑粑”绝对是桂林小吃的代表作,它的种类繁多,有水糍粑,艾叶粑粑,白粑粑等等多种类型。另两种直接可以吃,白粑粑是干的,一般要把白粑粑放在火上或者用平底锅煎软,放入白糖或红糖,就非常好吃。

艾叶粑粑

 

5、肠粉

除了米粉外,爱吃粉的桂林人也爱吃肠粉,尤其是海天肠粉,大概是99%的桂林人都吃过的美食。秘制叉烧、香菇瘦肉……晶莹剔透的粉皮,口感细腻,配上味道鲜美的馅料,裹上秘制的辣酱和番茄酱,吃上一口,什么烦心事都没了。

 

海天肠粉

桂林有名的老字号肠粉店,开业有一定年头了。肠粉用薄薄的粉皮包上肉馅和青菜蒸煮,均为现做现卖,因此等候美食也需要花点时间。人气很旺;最好得先占个位,也许等到时就没了。吃完粉还可以喝免费白粥,价格非常平民。

6、十八酿

十八酿是桂林平乐县的一种特色小吃,是用十八种不同的原料作为酿壳,以肉、蛋、豆腐等作馅料,采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成,常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、螺蛳酿、瓜类酿、豆菜酿等等三十多个品种,是桂北地区民间家常美食佳肴。

松茸鸡十八酿

 

7、田螺

炒田螺不仅是胡建人夜宵烧烤摊上的常客,也是桂林人宵夜的最爱, 桂林人对田螺的喜爱程度和米粉差不多,更有“早起吃米粉,夜宵嗦田螺”的谚语。晚上去到桂林的夜市用牙签对付掉一整盘香气扑鼻的炒田螺,简直是人生一大快事。如果你是田螺爱好者,想必只要轻轻一吮就能将肉和汤通通吸出来,简直是夏季夜晚啤酒可乐的良配。

田螺姑娘(西城店)

 

8、竹筒饭

竹筒饭是龙脊梯田瑶族人的一种特色食物,糯米为主加上一些腊肉丁,芋头丁,再配一点甜玉米一起塞入新鲜的竹筒里,用文火烧熟,非常美味!

寂寞竹筒饭

 

9、油茶

桂林的油茶,以恭城的油茶最为出名, 通常油茶不说煮而称“打”,会放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。喝油茶会同时配一些小食,例如船上糕、煎粽子、炒米豆腐等,如果不爱喝或者喝不惯油茶的,也可以吃小食。

瑶妃油茶餐馆(古南门店)

瑶妃御品油茶会所主打的油茶有两种口味,一是比较传统味道较重的,另一是味道比较清淡的,能满足不同口味的食客。喝油茶的同时,不妨再点份当地特色甜点搭配,如清甜软口的艾叶粑粑,其纯靠艾叶自身的颜色,没有加色素。整体环境干净整洁,价格比较贵。

 

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