桂林这些美食千万不要错过了

LV.60 发布于:2021-02-23 01:33:09 阅读 304

  • 写评论·451
  • 收藏·367
  • 点赞·3854
  • 出发时间 /
  • 出行天数 /
  • 人物 /
  • 人均费用 /
相关目的地
桂林梯田
游记目录

桂林,简称桂,别称八桂、桂州,是世界著名的风景游览城市,具有万年历史的人类智慧圣地。由于受粤、川饮食影响大,又融入地方习惯,逐渐形成了有一定地方特色的美食。

“莫讲瑶家礼信差,进屋就喊喝油茶。油茶好比仙丹水,龙肉煮汤不如它。”来桂林旅游,一定要到恭城瑶家品尝一碗恭城油茶,在恭城,每家每户早上都会有打油茶的习惯,茶槌两三声此起彼伏,不一会儿一锅油茶香飘千万家。打油茶也成为恭城瑶乡人民的待客之道,凡是来恭城的客人都有这样的经历,一进家门,主人便开始摆起架势准备打油茶招待客人,逢人都盛情难却。

桂林这些美食千万不要错过了

荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,芋片肉片松软爽口,浓香四溢。

桂林这些美食千万不要错过了

从前,桂林一带过春节,乡下人进城走亲戚,总要挑一担粑粑上来送给主人家。那粑粑圆如满月,白如玉雪,放在水缸里,只要勤换水,存放一年半载也不变质。放在火上烤,粑粑慢慢地就变得软软和和的,然后包上酥糖,好吃极了。那粑粑以兴安的最为有名,故叫兴安粑粑。

水盐菜是平乐土特产之一,上等盐菜的颜色鲜黄透明,主梗、叶梗都有光泽,闻起来香气扑鼻,吃起来香脆爽口,还夹有适口的甘甜微酸味道。若是在炒鱿鱼、炒猪肚、炒大肠、煮滑鱼中配上盐菜,更是余味无穷。如作甜酸鱼、炒排骨的底菜,也是待客不失体面的佳菜。

桂林米粉以其独特的风味远近闻名,桂林米粉有米粉(圆的,通常吃的卤菜粉)和切粉(扁的)之分,桂林米粉最重要的就在于卤水,卤水做的好坏直接影响这家店的生意,可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。

桂林这些美食千万不要错过了

啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味,让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳,又沾满了酱汁,真正是一次全新的舌尖体验。

灵川狗肉的制作选用毛色上好的小狗,一般6公斤为妙。切肉要刀刀均匀,块块带皮,刚入锅时不可以加水,用温火干炒黄焖,煮时配少姜、草果、大茄香等香料,以熟而不烂,香而不焦为佳。上桌前,喷三花酒,淋豆腐乳汁,则色味俱佳。

尼姑素面,是桂林当地特色美食美食,尼姑素面它的精髓在于汤料的熬制,汤料的配料是黄豆芽,各种蘑菇,笋片等经过长时间的熬制而完成的,金黄酥软,清新爽口,非常好吃。

桂林这些美食千万不要错过了

醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 。它是以鸭子、鸭血、酸醋作为主要原料,配上苦瓜、魔芋豆腐、娥眉豆、嫩南瓜、花生米、生姜丝等作为辅料,再经多道工序制作而成。制成的醋血鸭颜色鲜艳,呈紫酱色,闻着清香沁人心脾,吃起来鸭肉细嫩、美味让人难忘,它不仅好吃,还具有清热健脾、养胃生津等功效,备受人们的喜爱。

桂林这些美食千万不要错过了

看完这些,大家还没有心动吗?小编都已经想流口水了,赶快趁着春光明媚之时出发前往桂林旅游吧!

友情链接
1,6000,000 位客人与您共同选择我们