桂林最好吃的几道菜,没上舌尖可惜了!来桂林必吃,美食美景共享

LV.60 发布于:2020-11-11 09:04:24 阅读 264

  • 写评论·451
  • 收藏·367
  • 点赞·3854
  • 出发时间 /
  • 出行天数 /
  • 人物 /
  • 人均费用 /
相关目的地
桂林梯田
游记目录

  桂林,全世界著名风景游览城市之一。据说,历朝历代光描写桂林美景的诗都有一万多首。

  “桂林山水甲天下”著名诗人王正功的这诗给桂林吸的粉,可不亚于现在的网红大咖的带货能力。这八百多年间,更是吸引了大量的文人墨客前来,伴着山水美景,吟诗作赋。

  直到现在,桂林也是神一般的存在!不管去没去过当地的,桂林风景好,老少皆知。我是2018年5月和朋友一起去的,今天不说风景,就来说说桂林的美食。

  第一个:啤酒鱼

  啤酒鱼做法多样,每家店味道都有所出入。我们吃了几家店,分别点过草鱼、黄骨鱼、胡子鱼的。胡子鱼(图一)比较贵,好像是128一份。其他的便宜一些。

  原先一直以为只有啤酒鸭,没想到桂林最大的特色竟是啤酒鱼。果然人需要见多,才能识广。啤酒入鱼第一次吃,味道还挺不错的。鱼肉很清甜,腥味少,可能跟桂林的好水质也有关系吧!

 

啤酒鱼

 

  第二个:醋血鸭

  血鸭吃过很多地方的,都各有特色。所以接下来着重说一下这个菜。醋血鸭又称零陵血鸭,是一道特色传统名菜。明代零陵郡(全州县)划归桂林管辖,醋血炒鸭又变称“桂林血鸭”。

  血鸭现在还流行于广西的兴安、全州、灌阳,以及湖南永州和江西莲花。根据相关资料,"零陵血鸭"是最早的血鸭做法,后被闯江湖的湖南人带到四面八方,于是才有了“江西莲花血鸭”“湖“湖南新田血鸭”“湖南东安血鸭”等。

  而这道菜在曾国藩的大力引荐下,成为了晚清宫廷的皇家名菜。吃起来确实可以哦,看着一般,吃起来却没什么血腥气,倒是香味扑鼻,鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,让人回味回穷。

 

  第三个:阳朔田螺酿

  作为著名的桂林阳朔十八酿之一,田螺酿占据着重要的一席。特别有地方特色,我个人大力推荐哦!

  这个做法,即使不喜欢吃田螺的人估计也不会讨厌。因为完全吃不出田螺的泥腥味。做法稍微复杂,要先将田螺养在清水里彻底吐掉泥沙,去掉尾部,取出螺肉撇掉内脏不要。与猪肉一同剁成肉糜,添加特有的香料搅拌均匀。再塞回螺壳里,一同焖煮。

 

  第四个:荔浦芋头蒸扣肉

  荔浦芋头声名远播,又粉又糯,搭配软烂又肥而不腻的扣肉同蒸,清香扑鼻,特别好吃。

  这个忘记叫什么名字了,也是当地特色。其实算是一个小火锅之类的,一起煮起来味道挺不错的。

荔浦芋头蒸扣肉

  在桂林玩了几天,吃了好几家不同餐厅。其中印象最深的就是这几道菜了,确实很不错。

  当时,第一餐就去了当地最火的某啤酒鱼店打卡。有好几家连锁,说是上过央视。公道的评价来说,啤酒鱼确实还可以。后面几餐,就都在不同的地方吃了。

  其中,最不划算的就是景点周边。那时处于饭点,就随便找了个农家乐吃饭,价格偏贵不说,结账的时候,竟然算多了84。在被我发现以后,也补回了差价。建议大家,最好在城里吃饭。那种有小票明码标价的一般不会,如果景点周边吃的,只能用纸手写点餐的,最好问问价格,自己算算。以免被坑。

友情链接
1,6000,000 位客人与您共同选择我们